ยำหมูสะดุ้ง แซ่บจี๊ดถึงใจ
เมนูยำรสจัดจ้าน หมูนุ่มเด้ง คลุกเคล้าน้ำยำรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมสมุนไพร กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยสุดๆ
🥩 วัตถุดิบ
• หมูสันคอ 300 กรัม
• หอมแดงซอย 5 หัว
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนทุบ 10 เม็ด
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
👩🍳 วิธีทำ
1. ลวกหมูในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
3. ใส่หมูลวกลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ
4. เติมหอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
ลวกหมูแค่พอสุก จะได้เนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง และควรยำขณะหมูยังอุ่นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อได้ดี